日本酒度+10プラスアルファくらいかな

途端に、この有り様。ボケてるし… →
胸肉がうまいと、結論付けたこの鶏肉料理なのに、なぜか昨晩はせせりを材料にしてあった。作ってもらって文句なんて言えないので、ここで言う。 ^_^;
これが作ってあるのは知らなかったので、店から持ってあがったお酒は「秋鹿純米吟醸ひやおろし阿波山田錦60%」。白桃やリンゴ煮込みを連想する吟味は、ちぃ~とばかし合いません。まったく合わないわけじゃないよ、だけど、甘味が麹ドレッシングの味をちょっぴり邪魔するんだなぁ。
片口2杯飲んで、この秋鹿の残量が片口一杯分に満たないのがわかったので、傍らにあった「睡龍純米酒」をブレンド。睡龍の方が7くらいで、秋鹿は3程度の割合。ブレンドする前に、睡龍を秋鹿と比較すると、明らかに違う…甘味部分が少ないのである。普段、睡龍単独で飲んでいても、甘くないってことは殊更感じない(旨味があるから)が、こうやって吟味があるようなお酒と同時に比較すると、よくわかるもんだ。
睡龍は分析値を聞いてないけど、この秋鹿が+8.0あるんだから、睡龍は+10なんてものじゃないだろうね。
で、ブレンドの結果、グッジョブ♪ ちょうど、このつまみに合うんだろうな。
やっぱり、手元には数本のお酒が控えていないと、こういう芸当は不可能なのであ~る。
by kanzakerakuen
| 2010-10-22 10:14
| 純米酒
ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言
by kanzakerakuen
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