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鳥取純米燗atビストロTOKYOwith燗つけ師雅子from桔梗屋

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鳥取純米燗atビストロTOKYOwith燗つけ師雅子from桔梗屋_b0028347_1435186.jpg

 1月23日 米子のビストロTOKYO(フレンチのお店)で鳥取純米燗を開催。30名くらいだったかな。

◆お食事メニュー◆
 ●オードブル盛り合わせ(上の写真)●
   エゾ鹿のカルパッチョ
   サバとじゃがいものテリーヌ
   スモークサーモン
 ●フォアグラとブリオッシュのサンドイッチ●
 ●鮮魚のポアレ●
   柚みそ風味のブルーブランソース
 ●窒息鴨のロースト (下の写真)●
   木の実のソース
 ●デザート●
   みかんのタルト
_________________________________
◆お酒のメニュー◆
 ●日置桜H22BY純米活性にごり生原酒●
 ●日置桜H20BY生もと純米玉栄65%●
 ●辨天娘H18BY純米大吟醸山田錦45%11番娘●
 ●辨天娘H21BY純米強力70%11番娘●
 ●山陰東郷H20BY生もと純米火入原酒山田錦60%●
 ●山陰東郷H20BY生もと純米にごり火入原酒山田錦60%●
 ●清酒竹鶴H17BY雄町純米酒●




 窒息鴨(血抜きをしない鴨)のローストには、日本酒は合わないだろうというシェフの挑戦。私にはシェフが見事に敗れた(=日本酒の勝ち)と思えましたがね。( ̄ー ̄)
by kanzakerakuen | 2011-01-23 14:33 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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