人気ブログランキング | 話題のタグを見る

九州出張その1

九州出張その1_b0028347_14495397.jpg

 「寒いでしょう、今年の福岡は」
 って、何度も問いかけられましたけど、「いえ、うちの店の方がずっと寒いです」。

 1月23日夜行バスに乗り込んで、24日は午前、杜の蔵へ。
 杜の蔵H22BY純米槽汲み無濾過生原酒の選定をするために訪問。選定というからには、数種類あるわけです。
 仕込8号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+9 酸度1.4 アミノ酸度1.2
 仕込9号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.2
 仕込10号 山田錦60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+5 酸度1.5 アミノ酸度1.4
 仕込11号 夢一献60% 7号系酵母 Alc.17% 日本酒度+6 酸度1.6 アミノ酸度1.4
 仕込12号 夢一献60% 9号系酵母 Alc.17% 日本酒度+7 酸度1.5 アミノ酸度1.3

 以上、5種類。

 「今年は原点に帰って、槽汲みらしい槽汲みを選定してまいります」

 そう約束して、きき酒しました。

 果たして・・・確かに、原点に帰ったような槽汲みはありました。でも、それは「生らしさあり、甘みもある。線は細いが飲みやすく、きれい。だが、飲み飽きする」と感じました。
 約束の言葉との葛藤はありましたが・・・・

 ごめんなさい、一番うまいものを選んでしまいました。
by kanzakerakuen | 2011-01-24 12:00 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

フォロー中のブログ

懶雑記
なんとなくスカタン
まいにち酒飲み
東京ハムスター日記
トムの徒然なるままに
SKB50~焼酎屋 兼八...
Minowa@Weblog
こじ記・日本酒紀
へべれけ画廊
快楽満堂
自分遺産
てれんこてれんこ
探しものは何ですか?
踊り子の太腿 ~ シラン...
ちょいとお蕎麦屋さんⅡ
ふりむけばスカタン
ナンクル食堂血風録
デブは痩せなきゃ治らない。
ガラが悪いリーマンの酒日記
優しい台湾烏龍茶(旧やっ...
CUQ blog
やたいち日記
壺中夜噺
ようこそ!日本酒マルシェへ
ガラが悪いリーマンの酒日記Ⅲ
それいけ!スバル代行
蒜山耕藝 「ろっかつふてえ」
ガテン、ときどきヴィーノ

カテゴリ

純米酒
お酒全般
隙間
負け犬の遠吠え
初めてクッキング
たまぶろぐ(×玉袋)
一文字

お気に入り

以前の記事

2019年 10月
2017年 03月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
more...

最新のトラックバック

ライフログ


かなり気がかりな日本語 [PR]


忘れられた日本人 [PR]


代表的日本人 [PR]


純米酒BOOK [PR]


おかわり のんdeぽ庵(5) (KC KISS) [PR]


おとなの常識日本酒―美味しい日本酒と出会うための情報とおすすめ蔵元の純米酒189アイテム (淡交ムック) [PR]

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
お酒・お茶

画像一覧