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室温よりやや低め

室温よりやや低め_b0028347_9434428.jpg まるで冬の食卓の様な写真だが、間違いなく昨日の晩酌写真。よく見ると、お酒の肩貼りに「要冷蔵」の文字が見える。このお酒は生酒。生酒が冬でないという証拠に…ならないか。(汗)

 この諏訪泉H22BY純米生酒は昨日入荷した。1800mlのみの入荷だが、味見用に720mlも一本だけ入れた。それがこれ。「生原酒」じゃないので(=アルコール度数が高くない)、火落ち菌に狙われやすく冷蔵が基本。
 
 試飲の時は、品温が低く、この酒の本来の旨味を見逃していたらしい…。(今朝、HPには加筆した)
 低い品温では、うっすらとしか感じられなかった米の旨味や弾力だが15度程度の品温まで上がると、神亀上槽中汲みの「上澄み」のような味わいを感じるようになった。
 値段を考えると、えらくお得だ。(神亀上槽中汲み720mlの金額とこのお酒の1800mlの金額が同じくらい)
 
 ついでだが、お燗の場合は60度→40度の急冷燗がおすすめ。


 昨晩は、次男の誕生日。
 この晩酌をちゃちゃっと、終えて、バースデーアイス入刀。

 私からは、毎年のごとく「鉛筆・・・8H~10Bまで」「落書き帳」「スケッチブック」をプレゼント。妻は前出のアイス。

 「お兄ちゃんからメールだ。11歳おめでとうだって、12歳なのに」
 「罰として、プレゼント頼んじゃおうっと・・・、地デジテレビ送って下さい!だね」

 バースデーパーティも、晩酌も、テレビに邪魔されなくていいんじゃんと思う私なのでした。(言い訳だな)
by kanzakerakuen | 2011-07-30 10:07 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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