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ようやく焦点があったぞ! 兵庫の酒…パート6

 やっと、これだって感じですね。80%もかなり良かったですけど、価格を考えると、今のところ今回のものが一番になりましたね。
 あと2種類でこれを上回るものが登場するか?!

 で、昨晩は・・・
■○播○ 山廃ひやおろし H15BY 兵庫夢錦55% Alc.17%

 これ、一覧表にも、瓶にかけてあったタグにも
 「山廃ひやおろし 生」 って書いてあるんだよね。「ひやおろし」なのに【生】ってどういうことかしら??私の勉強不足なのか、理解不能…(-_-;)

 生みたいな香りはあるけどさ…。ま、いいか。
 H14BYの山廃ひやおろし「火入れ」より断然【山廃らしいボリューム】があっていいねぇ~。厚みがあってバランスが取れていて、、、当たりだぞよ、これは!
 これなら、晩酌に突入しないわけにはいかないな・・

・鯛の塩焼き で飲むことに急遽決定!

【お燗】 すこし生老ねのような香りが上がるが、ま、気にしない。不思議なのは、微かに「磯の香り」がするんだよな、これ。鯛の塩焼きの香りではないぞ、言っておくが。そこまでもうろくしちゃいない!

 程よく酸が現れて、調子良いね♪鯛の旨みと合わさって、絶妙な味を生む。鯛の皮のモチモチした感じも援護射撃。

 ありゃ、もうない・・・。残りの一杯を口に運ぶ・・・〈燗冷ましだわね〉

 めちゃくちゃウメェ~~~、これぞ山廃だぞぉ v(^。^)
by kanzakerakuen | 2005-02-20 10:53 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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