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自主学習三本目

 今日はいったい何本の日本酒が到着したのでしょう。荷受、整頓で一日つぶれてしまったような感があります。
 自主学習、二日間サボったお陰で、まだ昨日の時点で3本残していた。気が乗らないのをなんとか・・・ヽ(^。^)ノア~キガノラナイ・・・・気合で味見へと向かうのであった。
                       \(^o^)/ツライ アジミガ マッテイル♪♬
●状態A:木樽熟成の白ワインの香りや、クルミのような香り。ミュラートゥルガオ?口中香にも白ワイン様の香りあり。甘さは少ないが、芳ばしさを伴う旨味あり。とても軽い印象。
●状態B:穀物の温かみのある、陽だまりのような香り。乳酸系の香りも出てくる。若干渋さが目立ちはするが、旨味がよりはっきりしてくる。
●状態C:ちょっとガスっぽい香りが低くあるが、基本的に上立ち香はほとんどない。にごりなのに全く重さを感じない。状態Aよりは甘さも感じるが、切れよく尾を引かない。全体的に良くまとまっている。どちらかと言うとおとなしい印象。
●状態D:状態Bと同じ印象の香り。味わい的には複雑に酸が絡みあっているのがわかるものの、あくまで上品で「静」というところ。余韻のわずかな苦味はフィニッシュを爽快なものに感じさせる。

 「上品で清楚」などぶです。

 (・。・; あと2本です。 (ToT)/~~~

 と、思っていたら、今日の荷物に「宿題」が2本入っていました。 (●^o^●)ア~ヤダヤダ
by kanzakerakuen | 2007-05-02 20:37 | 純米酒


ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言


by kanzakerakuen

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