好きな物
全く題名が、小学生並みだな。
ま、いいや。
バタバタと師走ならぬ、酒屋パソコンの前で四苦八苦で、気の利いた題名なんて考えられないよ。
晩酌も落ち着かず、餌も簡単な物で。
写真上のチーズ、プロセスチーズなんですけど、ヒッコリーで燻してあるチーズです。これ、「好きな物」に仲間入りしました。ワインやウイスキーじゃなくて、燗酒に合います。
写真下は、ご存知、男前豆腐の厚揚げ(絹ごし)。厚揚げは、毎日でも食べ飽きない「好きな物」。特に、外側を少し焦がしてカリカリの食感を加えると満足。
これまでも美味しい厚揚げは食べてきましたが、これはかなり上位にくいこむ味わい。カリカリの外側の中には、濃厚な味で且つトロンとした豆腐。
私は、生姜醤油より、からし醤油派。
つまみ、落ち着かないのも原因だけど、一番は夜のスーパーに旨そうな魚がいないことにある。毎日毎日、来る日も来る日も同じ魚ばかり並んでいたんじゃ、つまらない。買う気もおこらないってもんだ。
そこで、今日は配達ついでに、進の大将に相談。
「ねぇ、大将。簡単にできて、●宝ロータリー店の魚でも美味しくなる調理法ってない?」
「白身魚買って、たたきにしたら?他の魚でも美味しいですよ」
「たたき!」
そうか、たたきにすると刺身とはまた違った味わいになるもんな。同じ魚で簡単に違う味を作り出せるわけだ。いいこと聞いたぞぃ。 (^^)v
ま、いいや。
バタバタと師走ならぬ、酒屋パソコンの前で四苦八苦で、気の利いた題名なんて考えられないよ。
晩酌も落ち着かず、餌も簡単な物で。
写真上のチーズ、プロセスチーズなんですけど、ヒッコリーで燻してあるチーズです。これ、「好きな物」に仲間入りしました。ワインやウイスキーじゃなくて、燗酒に合います。
写真下は、ご存知、男前豆腐の厚揚げ(絹ごし)。厚揚げは、毎日でも食べ飽きない「好きな物」。特に、外側を少し焦がしてカリカリの食感を加えると満足。
これまでも美味しい厚揚げは食べてきましたが、これはかなり上位にくいこむ味わい。カリカリの外側の中には、濃厚な味で且つトロンとした豆腐。
私は、生姜醤油より、からし醤油派。
つまみ、落ち着かないのも原因だけど、一番は夜のスーパーに旨そうな魚がいないことにある。毎日毎日、来る日も来る日も同じ魚ばかり並んでいたんじゃ、つまらない。買う気もおこらないってもんだ。
そこで、今日は配達ついでに、進の大将に相談。
「ねぇ、大将。簡単にできて、●宝ロータリー店の魚でも美味しくなる調理法ってない?」
「白身魚買って、たたきにしたら?他の魚でも美味しいですよ」
「たたき!」
そうか、たたきにすると刺身とはまた違った味わいになるもんな。同じ魚で簡単に違う味を作り出せるわけだ。いいこと聞いたぞぃ。 (^^)v
by kanzakerakuen
| 2007-12-05 20:40
| 純米酒
ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言
by kanzakerakuen
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