ハタくんのメダイくん
なんだかやっと、もとのブログに戻ったって感じがする。別にどこかに行ってたとか、宗旨替えしてたとか、ライターが変更になっていたなんてことはないんだが、「つまみと酒」の構図が一番しっくりくる。(私は)
写真のやや不気味な食べ物は、ハタ君(お客様)から頂いたメダイ(ダルマダイとも言います)のアラ煮。内臓も美味しそうだったので、一緒に煮付けたらなんだか不気味というか汚らしいというか・・・こんな感じになっちゃった。(^_^;)
この日のメダイは40センチから50センチクラスあり、
1.刺身
2.吸い物
3.あら煮
にした。実はもう一匹いるので、ヅケ、フライ、塩粕漬けにしようと下準備はしてある。
刺身は、真鯛には劣るが、脂がのってうまい。最高にうまかったのは「吸い物」!こいつは抜群だ。カンホアの塩が良かったのもあるが、何といってもメダイが良い!この二品は夕ご飯の時に頂いた。
あら煮も、脂はのってるし、ゼラチン質の皮も旨い。いやぁ~~~~、こんな旨いあら煮は最近居酒屋でも食った事が無い。酒が進む、どんどん進む、お燗がうめぇ~!!・・・・・朝起きて、生もとのどぶH19BY仕込13号生原酒の残量をみて驚いた。
「こんなに飲んだのか、俺・・・」5合はかるく超えていた。
写真のやや不気味な食べ物は、ハタ君(お客様)から頂いたメダイ(ダルマダイとも言います)のアラ煮。内臓も美味しそうだったので、一緒に煮付けたらなんだか不気味というか汚らしいというか・・・こんな感じになっちゃった。(^_^;)
この日のメダイは40センチから50センチクラスあり、
1.刺身
2.吸い物
3.あら煮
にした。実はもう一匹いるので、ヅケ、フライ、塩粕漬けにしようと下準備はしてある。
刺身は、真鯛には劣るが、脂がのってうまい。最高にうまかったのは「吸い物」!こいつは抜群だ。カンホアの塩が良かったのもあるが、何といってもメダイが良い!この二品は夕ご飯の時に頂いた。
あら煮も、脂はのってるし、ゼラチン質の皮も旨い。いやぁ~~~~、こんな旨いあら煮は最近居酒屋でも食った事が無い。酒が進む、どんどん進む、お燗がうめぇ~!!・・・・・朝起きて、生もとのどぶH19BY仕込13号生原酒の残量をみて驚いた。
「こんなに飲んだのか、俺・・・」5合はかるく超えていた。
by kanzakerakuen
| 2008-03-15 11:34
| 純米酒
ww5.tiki.ne.jp/~yamu純米酒屋の引きこもり時間の戯言
by kanzakerakuen
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